Qepa është një produkt që gjendet në të gjitha kuzhinat, përdoret në shumicën e recetave që përgatisim ndërsa hahet edhe e gjallë.
E më e rëndësishmja është një nga përbërësit kryesorë të sallatës së fshatit. Por çfarë ndodh me lëkurën e saj? A mund ta konsumojmë? Dhe nëse po, si?
Përfitimet për mjedisin dhe shëndetin tonë
Ne përpiqemi gjithmonë të gjejmë mënyra të ndryshme për të përdorur gjithçka në kuzhinën tonë dhe për të reduktuar mbeturinat tona. Pra, në mënyrë ideale nuk do të dëshironim të hedhim asgjë dhe të përdorim gjithçka, si pjesë e reduktimit të mbetjeve ushqimore. Kjo është arsyeja pse ripërdorimi i lëkurave të qepëve na sjell dobi dhe favorizon planetin në planin afatgjatë.
E pasur me antioksidantë, lëkura e qepës është po aq ushqyese sa edhe perimet që mbulon. Ashtu si perimet, ajo ndihmon në uljen e presionit të lartë të gjakut dhe forcon kockat tona falë përmbajtjes së lartë të kuercetinës. Në të njëjtën kohë, ajo është e pasur me lëndë ushqyese, si fosfor, hekur dhe vitaminë E. Në fakt, pasi pritet, qepa çliron disulfid alilik, një përbërës që besohet se ndihmon njerëzit të marrin frymë më lehtë, ndërkohë që vepron edhe si një antibiotik natyral.